Sopa Fria de Beterraba



3 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 cebola pequena
  • 1 pedaço de tofu em cubos
  • Cominho a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 beterrabas médias descascadas e picadas
  • 1 colher de sopa de iogurte integral
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, refogue a cebola no azeite em uma panela.
  • Em seguida, adicione a beterraba, o sal e o cominho, misturando bem.
  • Cubra com água e cozinhe até que a beterraba fique macia.
  • Depois de cozida, transfira a beterraba para o liquidificador junto com um pouco da água do cozimento.
  • Adicione o iogurte e bata bem.
  • Reserve o preparado na geladeira até que esteja resfriado.
  • Por fim, sirva a sopa fria de beterraba acompanhada de cubos de tofu.
  • Bom apetite!

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Curiosidades Sobre a Receita

A sopa fria de beterraba é uma deliciosa opção para os dias mais quentes, sendo uma receita refrescante e nutritiva. Originária da Europa Oriental, onde é conhecida como “borscht”, a sopa de beterraba é um prato tradicionalmente consumido no verão.

As beterrabas, ricas em antioxidantes e nutrientes, como o ácido fólico e o potássio, conferem à sopa uma cor vibrante e um sabor único. Além disso, o iogurte integral e o tofu adicionam cremosidade e proteína à receita, tornando-a uma opção saudável e equilibrada.

A combinação de sabores da cebola refogada, do cominho e do azeite dá um toque especial à sopa, enquanto o sal ajusta o sabor conforme o gosto pessoal. Esta sopa fria de beterraba é uma ótima maneira de desfrutar de todos os benefícios nutricionais deste vegetal incrível, especialmente durante os meses mais quentes do ano.

Aproveite o momento para experimentar essa receita única, e descubra como a sopa fria de beterraba pode ser uma adição refrescante e saudável à sua rotina alimentar.

Para aprender como fazer sopa fria de beterraba, confira a receita completa em nosso site e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva. Experimente agora mesmo!


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Dicas Adicionais:

Como fazer sopa fria de beterraba?

Para fazer a sopa fria de beterraba, comece cozinhando as beterrabas até que estejam macias, depois bata no liquidificador com outros ingredientes e leve à geladeira para esfriar.

Quanto tempo leva para preparar a sopa fria de beterraba?

O tempo de preparo da sopa fria de beterraba varia, mas geralmente leva cerca de 30 minutos para cozinhar as beterrabas e mais algumas horas para esfriar na geladeira.

Posso fazer sopa fria de beterraba com antecedência?

Sim, a sopa fria de beterraba pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.

Quais ingredientes eu preciso para sopa fria de beterraba?

Os ingredientes tradicionais para sopa fria de beterraba incluem beterrabas, iogurte, pepino, endro, cebola roxa, azeite e suco de limão.

Posso congelar a sopa fria de beterraba?

Embora seja possível congelar a sopa fria de beterraba, a consistência pode mudar quando descongelada, então é melhor consumi-la fresca sempre que possível.

 



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Juliana Almeida

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Como Fazer Sopa fria de beterraba?

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