Sopa de Abóbora



6 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 cebola
  • Folhas de sálvia a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 cenoura
  • ½ abóbora japonesa (500 gramas se for comprar já descascada)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 litro de água (ou caldo caseiro de legumes)
  • 1 talo de salsão (sem as folhas)
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia
  • Sementes de abóbora torrada a gosto para servir

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, prepare os ingredientes cortando a abóbora, ralando a cenoura, cortando o salsão, a cebola e o alho.
  • Em seguida, refogue a cebola, a cenoura e o alho na manteiga, adicione a abóbora, a cebola cravejada, os pedaços de salsão e a água, deixando cozinhar por 15 minutos.
  • Enquanto isso, frite as folhas de sálvia em azeite em uma frigideira, reserve-as e descarte os pedaços de salsão e cebola cravejada da sopa.
  • Após o cozimento, transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar lisa, tomando cuidado com o vapor.
  • Por fim, sirva a sopa decorada com as folhas de sálvia crocantes e sementes de abóbora torradas.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Sopa de Abóbora é um prato reconfortante e delicioso, perfeito para os dias mais frios. Feita com ingredientes frescos e saudáveis, como abóbora japonesa, cebola, cenoura, salsão, alho e uma variedade de temperos, esta sopa oferece uma explosão de sabores e nutrientes.

A abóbora é um ingrediente versátil e amplamente disponível durante o outono e inverno, tornando a Sopa de Abóbora uma escolha popular para esta época do ano. Além disso, a abóbora é rica em fibras, potássio, vitamina C e antioxidantes, trazendo inúmeros benefícios para a saúde.

A combinação de sabores e texturas nesta sopa é simplesmente irresistível, tornando-a uma opção ideal para refeições reconfortantes e nutritivas.

Se você está se perguntando como fazer Sopa de Abóbora ou está em busca de uma deliciosa receita de Sopa de Abóbora, você veio ao lugar certo! Prepare-se para desfrutar de um prato que aquece o corpo e a alma.

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Dicas Adicionais:

Qual é a melhor abóbora para fazer sopa?

A abóbora butternut ou a abóbora cabotiá são ótimas opções para fazer sopa de abóbora devido à sua textura cremosa e sabor adocicado.

Posso congelar a sopa de abóbora?

Sim, a sopa de abóbora pode ser congelada em recipientes herméticos por até 3 meses. Certifique-se de esfriar completamente antes de congelar e deixar espaço para a expansão.

Quais temperos combinam bem com sopa de abóbora?

Os temperos que combinam bem com sopa de abóbora incluem gengibre, noz-moscada, canela e cominho. Eles realçam o sabor da abóbora e adicionam profundidade ao prato.

Posso substituir o creme de leite por leite de coco na sopa de abóbora?

Sim, o leite de coco pode ser uma ótima alternativa ao creme de leite, conferindo um sabor exótico à sopa de abóbora e tornando-a adequada para quem segue uma dieta vegana ou sem lactose.



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Juliana Almeida

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