Receita de Frango Parmegiana



6 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • 1 limão espremido
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 300 g de molho de tomate
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de páprica picante
  • 2 ovos (levemente batidos com sal e pimenta)
  • 300 g de queijo mussarela
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 kg de filé de frango
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Modo de Preparo:
  • Tempere os filés com uma combinação de especiarias deliciosas: sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e um toque cítrico de limão.
  • Isso vai garantir um sabor incrível em cada pedaço de frango.
  • Depois de temperar, é hora de empanar os filés.
  • Primeiro, passe-os no ovo batido, garantindo que fiquem bem revestidos.
  • Em seguida, passe-os na farinha de trigo, dando uma camada crocante.
  • Repita o processo, mergulhando os filés novamente no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
  • Pressione levemente para que a farinha grude bem na carne, garantindo uma cobertura perfeita.
  • Agora é a hora de fritar esses filés em óleo bem quente.
  • Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocá-los na frigideira.
  • Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, garantindo que fiquem cozidos por dentro.
  • Chegou a etapa de montagem do prato.
  • Em um refratário, distribua os filés de frango no fundo, evitando colocar um filé em cima do outro.
  • Isso vai garantir que cada filé fique bem coberto e não perca sua crocância.
  • Por cima dos filés, adicione generosamente o molho de tomate, garantindo que todos eles fiquem bem cobertos.
  • Finalize com uma camada de queijo ralado por cima, escolhendo seu queijo preferido para dar aquele toque irresistível.
  • Agora é só levar o refratário ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
  • Retire com cuidado o refratário do forno.
  • Sirva o Frango Parmegiana acompanhado de arroz soltinho e batatas fritas crocantes.
  • Bom apetite!

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Curiosidades Sobre a Receita

Frango Parmegiana: Um Prato Maravilhoso dos Tempos Antigos!

A Frango Parmegiana é um dos pratos mais amados e conhecidos pelos brasileiros. Se trata de uma criação culinária italiana, que tem se tornado cada vez mais popular na nossa cultura.

Originária do Sul da Itália, a receita é ótima para quem busca uma opção fácil e saborosa para o jantar. Seu preparo é simples, a base da refeição é o frango ao molho de tomate e queijo mussarela, normalmente servido com macarrão ou batata frita.

Além de proporcionar uma experiência de sabor maravilhosa, o Frango Parmegiana é extremamente nutritivo e saudável. Os ingredientes utilizados são ricos em vitaminas e minerais, como a vitamina B12, ferro, potássio, zinco e selênio, além de colesterol e proteínas.

Essa iguaria, feita com carinho, alegram a mesa e dá prazer a quem a prova. O Frango Parmegiana, um clássico da história da culinária, é ideal para todas as estações do ano, servindo como uma refeição completa e sustentável.


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Dicas Adicionais:

Quantas camadas de queijo devo usar?

Use duas camadas de queijo.

Quanto tempo leva para preparar a receita de Frango Parmegiana?

Uma hora, aproximadamente.

Que tipo de queijo é melhor usar?

Mussarela é o melhor.

Que temperatura devo assar o frango?

200°C por cerca de 20 minutos.

Qual é a melhor maneira de preparar o molho para o frango?

Use pomodoro, alho, azeite, tomate e orégano.



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Juliana Almeida

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