Empanadas Argentinas



30 Porções
Tempo: 2 h
Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g de margarina amolecida
  • Óleo para untar
  • 1 unidade de gema para pincelar
  • Recheio:
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 unidade de dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de chá de sal
  • 1 unidade de cebola ralada
  • 1 unidade de tomate sem sementes picado
  • 500 g de carne moída

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, numa vasilha, combine trigo, sal e gordura vegetal, esfarelando com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante à de uma farofa.
  • Gradualmente, verta água morna e trabalhe a massa até que ela se torne lisa e se desprenda facilmente das mãos.
  • Deixe-a descansar de lado.
  • No preparo do recheio, esquente o óleo em uma frigideira em chama média e deixe dourar o alho picado, a cebola e a carne moída até que o líquido se evapore por completo.
  • Incorpore os tomates picados, o cominho em pó e o tempero salgado, mantendo no fogo por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, e depois reserve a mistura.
  • Com o auxílio de um rolo, estenda a massa até que fique fina e corte círculos, utilizando um modelador arredondado ou a borda de um copo.
  • Disponha uma porção adequada do recheio no centro de cada disco de massa.
  • Feche as bordas unindo-as e fazendo um arremate decorativo, como se estivesse entrelaçando.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média e, enquanto isso, coloque as empanadas em uma assadeira levemente engraxada.
  • Utilize um pincel para cobrir cada empanada com gema de ovo batida, conferindo brilho e cor dourada ao assar.
  • Asse no forno por um tempo entre 20 minutos ou até notar que adquiriram uma cor dourada característica.
  • Após retirar do forno, espere que esfriem um pouco antes de servir.
  • Desfrute das empanadas argentinas, apreciando o sabor tradicional e a crocância da massa combinada com o recheio suculento.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Mergulhe na rica tapeçaria culinária da Argentina com as tradicionais Empanadas Argentinas. Estas pequenas e saborosas pastéis são um verdadeiro emblema da gastronomia do país, refletindo uma herança cultural que atravessa gerações. Perfeitas para qualquer época do ano, as empanadas são especialmente populares durante celebrações e eventos familiares, evidenciando o amor dos argentinos por compartilhar momentos especiais em torno de deliciosos pratos.

Cada ingrediente na Receita de Empanadas Argentinas carrega benefícios e um pedaço da história. A farinha de trigo forma a base da massa, oferecendo energia e sustento. O recheio, uma mistura rica de carne moída, cebola, alho e especiarias como o cominho, não só é delicioso, mas também nutritivo, proporcionando proteínas e antioxidantes essenciais.

Se você está se perguntando “Como fazer Empanadas Argentinas?”, a resposta envolve paciência, amor e os segredos passados de geração em geração. Convidamos você a descobrir a autenticidade e o sabor inigualável destas empanadas, que conquistaram corações e paladares ao redor do mundo.

Prepare-se para ser transportado para as ruas vibrantes de Buenos Aires, onde os aromas e os sabores das Empanadas Argentinas são tão envolventes quanto a cidade em si. Visite nosso site para explorar a receita completa e trazer um pedaço da Argentina para sua mesa. ¡Buen provecho!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Quais são os ingredientes principais para o recheio das empanadas argentinas?

Normalmente, o recheio clássico das empanadas argentinas inclui carne bovina moída ou cortada em pequenos cubos, cebolas, ovos cozidos, azeitonas e temperos como cominho e páprica.

Qual tipo de massa é utilizada nas empanadas argentinas?

A massa das empanadas argentinas é leve e crocante, feita com farinha de trigo, gordura (geralmente manteiga ou banha), água e uma pitada de sal.

Como se dá o fechamento das empanadas para que não abram durante o cozimento?

Para fechar as empanadas, pressione e torça as bordas da massa cuidadosamente, criando um padrão ondulado conhecido como ‘repulgue’. Isso evita que o recheio escape durante o cozimento.

É possível preparar empanadas argentinas no forno ao invés de fritá-las?

Sim, assar empanadas argentinas no forno é uma alternativa saudável à fritura. Asse-as até que fiquem douradas e crocantes, o que geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos a 180°C.

Existe alguma dica para manter a umidade do recheio enquanto as empanadas são cozidas?

Para reter a umidade do recheio, adicione um pouco de caldo ou água antes de selar a massa. Isso ajudará a manter as empanadas suculentas por dentro enquanto assam.

Posso utilizar um tipo de carne diferente da bovina para fazer as empanadas?

Absolutamente, você pode substituir a carne bovina por frango, porco ou até mesmo fazer versões vegetarianas com queijo, milho ou outros legumes de sua preferência.

Qual é o segredo para conseguir uma massa de empanada perfeita?

O truque para uma massa perfeita está na temperatura da gordura utilizada; ela deve estar fria, e a massa deve descansar na geladeira antes do uso para garantir a textura ideal.

Posso congelar empanadas argentinas antes de assá-las?

Sim, as empanadas podem ser congeladas antes de assar. Disponha-as separadas em uma bandeja, congele e depois armazene em sacos plásticos para assar diretamente do freezer quando desejar.

Como posso garantir que o recheio das empanadas tenha um sabor autêntico?

Para um sabor genuinamente argentino, utilize temperos tradicionais como cominho, páprica e orégano, e não esqueça de adicionar um toque de azeitona e ovo cozido ao recheio.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Juliana Almeida

Outras Receitas


Como Fazer Empanadas Argentinas?

Publicidade

Mais Recentes