Bolinho de bacalhau



20 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • Um quarto de uma de xícara de chá, ou 30 g de farinha de rosca
  • Meia colher de sopa de alho
  • Salsinha picadinha a gosto
  • 200 g, ou uma xícara de chá de bacalhau cozido e desfiado

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola picadinha até que fiquem dourados.
  • Em seguida, transfira o refogado para uma tigela.
  • Adicione às batatas médias cozidas e amassadas, ovo batido, bacalhau cozido e desfiado, farinha de rosca, azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Com a massa pronta, pegue pequenas porções e molde conforme a sua preferência.
  • Em seguida, frite em óleo quente até que fiquem douradas.
  • Após fritar, retire e escorra em papel absorvente.
  • Por fim, sirva os bolinhos de bacalhau em seguida, aproveitando o sabor e a crocância.

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Curiosidades Sobre a Receita

Os bolinhos de bacalhau são uma delícia tradicional da culinária portuguesa, apreciados em diversas ocasiões, desde festas e celebrações até refeições informais. Feitos com bacalhau desfiado, batatas, cebola, alho, e temperos, esses bolinhos são uma mistura de sabores irresistível.

O bacalhau, conhecido por sua carne branca e sabor marcante, é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais como ômega-3, vitamina D e selênio. As batatas, ricas em carboidratos e fibras, garantem uma textura macia e cremosa. Além disso, o azeite de oliva, utilizado para refogar os ingredientes, traz seu sabor característico e benefícios para a saúde do coração. A salsinha e a pimenta-do-reino, usadas para temperar, adicionam um toque de frescor e aroma.

Com sua crocância por fora e maciez por dentro, os bolinhos de bacalhau são uma opção irresistível para acompanhar uma refeição ou ser servido como petisco. Deseja aprender como fazer Bolinho de bacalhau? Experimente a nossa receita completa em nosso site e surpreenda-se com o sabor autêntico desse clássico da gastronomia portuguesa.


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Dicas Adicionais:

Como fazer bolinho de bacalhau?

Para fazer bolinho de bacalhau, comece cozinhando o bacalhau e depois desfiando-o. Em seguida, misture o bacalhau desfiado com batatas cozidas, cebola, salsa, ovos e temperos. Modele em formato de bolinhos, frite em óleo quente e sirva.

Qual é a melhor forma de dessalgar o bacalhau para fazer bolinho de bacalhau?

Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes. Isso ajuda a remover o excesso de sal.

Posso congelar bolinho de bacalhau?

Sim, você pode congelar bolinho de bacalhau. Após modelá-los, coloque os bolinhos em uma assadeira e leve ao freezer até que fiquem firmes. Em seguida, transfira-os para um saco plástico ou recipiente próprio para congelamento. Eles podem ser fritos diretamente do congelador.

Quais acompanhamentos combinam com bolinho de bacalhau?

Bolinho de bacalhau combina bem com molho tártaro, limão, pimenta, ou mesmo uma salada fresca. Também pode ser servido com arroz e feijão, dependendo da preferência.

É possível fazer bolinho de bacalhau sem ovos?

Sim, você pode fazer bolinho de bacalhau sem ovos. Basta substituí-los por uma mistura de água e amido de milho, ou usar um substituto de ovos comercial.



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Juliana Almeida

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