Receita de Panetone



2 Porções
Tempo: 20 h
Ingredientes:
  • ESPONJA:
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas)
  • MASSA:
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • óleo a gosto para untar as mãos
  • 75 gramas de manteiga em ponto pomada
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • ⅓ de xícara (chá) de leite
  • Manteiga a gosto para assar
  • 4 gemas
  • Raspas de 1 laranja
  • ⅔ de xícara (chá) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto

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Modo de Preparo:
  • Faça a esponja: Misture o fermento com a água até dissolver.
  • Adicione a farinha e misture bem.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos até crescer.
  • Prepare as formas: Separe 2 formas descartáveis de panetone e 8 palitos de churrasco.
  • Prepare a massa: Misture a farinha com o açúcar e o sal.
  • Adicione as gemas e o leite, misturando bem.
  • Acrescente a esponja e misture até formar uma massa.
  • Adicione as raspas de limão e laranja, a baunilha e o vinho.
  • Misture novamente.
  • Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga em três etapas, misturando bem a cada adição.
  • A massa ficará pegajosa e densa.
  • Sove a massa: Sove a massa por pelo menos 10 minutos, adicionando a farinha de trigo aos poucos.
  • A massa ficará lisa, elástica e menos pegajosa.
  • Adicione as frutas: Misture as frutas cristalizadas e as uvas-passas na massa.
  • Modele a massa: Divida a massa em duas porções e modele em forma de bola.
  • Coloque nas formas de panetone e deixe descansar por mais 1 hora e meia.
  • Faça cortes e asse: Faça um corte superficial em cruz no topo dos panetones.
  • Coloque um pedaço de manteiga no centro de cada corte.
  • Asse os panetones a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.
  • Deixe esfriar de cabeça para baixo: Retire os panetones do forno e vire-os de cabeça para baixo, apoiados em palitos.
  • Deixe esfriar assim para manter o volume da massa.
  • Sirva ou armazene: Sirva os panetones com frutas frescas ou armazene em sacos plásticos por até 5 dias para mantê-los frescos.

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Curiosidades Sobre a Receita

Receita de Panetone é o tradicional bolo de panetone que é típico da época do Natal. É feito com ingredientes simples, mas que unidos formam um sabor único e especial. Este bolo é rico em sabor e textura, além de conter nutrientes essenciais para uma alimentação saudável e balanceada. A cada ano, milhares de famílias se reúnem para preparar a receita de panetone e desfrutar da saborosa iguaria.

O panetone é considerado um alimento versátil e versátil, pois é usado em diversas preparações como petit fours, bolos e sorvetes. Ele também é rico em fibras, gorduras saudáveis, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, o panetone é fonte de energia, pois é feito a partir da farinha de trigo, óleo vegetal, açúcar, ovo, passas e frutas cristalizadas.

Desde os tempos antigos, o panetone tem sido o docinho mais esperado da época natalina. A tradição de servir o panetone como o centro das festividades remonta à antiga Roma, quando a iguaria era servida aos romanos em celebrações especiais. Do brasil para o mundo, o sabor e o significado desta iguaria permanecem até hoje, com milhares de famílias se juntando para compartilhar refeições saudáveis e saborosas.

Como prova do seu carisma, a receita de panetone é uma delícia reconhecida mundialmente. Apesar de sua simplicidade, seus ingredientes combinam para que seja preparado um alimento com um sabor único e irresistível. Além disso, aproveitar as propriedades nutritivas de cada um de seus ingredientes contribui para uma alimentação saudável e equilibrada.

Bebidas quentes, como café ou chocolate quente, são perfeitas para acompanhar esta deliciosa iguaria no inverno. E, se você estiver com disposição, pode transformar o panetone em diferentes preparações deliciosas para ser servido em todas as festas, garantindo assim que o seu natal seja ainda mais especial. Então, junte-se a milhares de famílias na tradição de preparar a Receita de Panetone e desfrute deste momento especial da melhor forma possível!


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Dicas Adicionais:

Qual o melhor tipo de farinha para usar na Receita de Panetone?

Para a Receita de Panetone, a farinha de trigo integral é a mais indicada devido à sua textura leve e sabor aveludado.

Qual o melhor tipo de açúcar para usar na Receita de Panetone?

O melhor tipo de açúcar para usar na Receita de Panetone é açúcar refinado ou cristal, pois é o mais adequado para dar o sabor e textura certos para o bolo.

Qual o melhor tipo de frutos secos para a Receita de Panetone?

Os melhores tipos de frutos secos a serem usados na Receita de Panetone são passas, uvas passas, nozes e amêndoas.

É necessário adicionar um fermento especial para a Receita de Panetone?

Sim, é necessário adicionar um fermento especial para a Receita de Panetone, pois é o que permite que o bolo cresça e dê a textura correta.

Quanto tempo leva para fazer a Receita de Panetone?

A Receita de Panetone leva cerca de 3 a 4 horas para ficar pronta, incluindo o tempo para o fermento e o tempo de forno.



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Juliana Almeida

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