Receita de Pudim Simples sem Leite Condensado



8 Porções
Tempo: 1 h 10 min
Ingredientes:
  • Calda:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Pudim:
  • 2 ovos
  • 3 e 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2/3 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

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Modo de Preparo:
  • Prepare a calda caramelizada:
  • Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio até obter uma caramelização dourada.
  • Quando estiver pronta, despeje a calda na forma de pudim.
  • Prepare a mistura do pudim
  • No liquidificador, adicione os ovos, leite, manteiga, queijo parmesão, coco ralado e açúcar.
  • Bata tudo até obter uma mistura homogênea e suave.
  • Adicione a farinha de trigo
  • Acrescente a farinha de trigo à mistura do pudim e bata novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a calda já caramelizada na forma.
  • Asse em banho-maria
  • Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e preencha a assadeira com água quente suficiente para atingir metade da altura da forma.
  • Isso garantirá um cozimento uniforme.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em seguida, coloque a assadeira com o pudim no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora.
  • Verifique a consistência do pudim para garantir que esteja firme.
  • Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
  • Depois de frio, coloque o pudim na geladeira e deixe por algumas horas.
  • Antes de servir, passe uma faca ao redor da forma e vire o pudim em um prato de servir.
  • A calda caramelizada ficará por cima, criando um delicioso contraste.

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Curiosidades Sobre a Receita

Pudim Simples sem Leite Condensado: Um Doce de Origem Milenar que Ainda Delicia a Boca Hoje!

Se você está em busca de um delicioso doce que não precise de leite condensado para a sua finalização, então essa é a receita ideal para você! O Pudim Simples sem Leite Condensado é um doce com origem milenar e que remonta muitas gerações. É conhecido também como Pudim de Fubá e é um doce bem fácil de preparar.

Esse doce é muito comum no nordeste do Brasil, especialmente no período de festas juninas, mas pode ser consumido ao longo do ano todo. Pudim Simples sem Leite Condensado é feito principalmente com fubá, açúcar, ovos e leite, embora possam ser adicionados diversos ingredientes para incrementar o sabor do doce.

O Pudim Simples sem Leite Condensado tem muitos benefícios para a saúde também, pois ao contrário dos doces industrializados, esse não apresenta conservantes e gorduras ruins para o organismo. Além disso, o fubá é fonte de alta energia, o que é muito benéfico para quem precisa de um impulso extra, por exemplo.

Vem experimentar essa delícia e colocar um gostinho de nordeste em sua casa!


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Dicas Adicionais:

Qual tipo de assadeira devo usar?

Uma assadeira retangular de 9×13 polegadas.

Devo colocar açúcar?

Sim, algumas colheradas de açúcar ajudam a dar o sabor ao pudim.

O que devo fazer com o raspado de limão?

Coloque-o no creme de leite com o sumo do limão.

Quanto tempo devo levar o pudim ao forno?

Leve-o ao forno por cerca de 60 minutos a 180°C.

Como faço para saber quando o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme e dourado quando estiver pronto.



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Juliana Almeida

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