Pudim feito com bacon: conheça essa delícia tradicional Portuguesa



8 Porções
Tempo: 1 h 30 min
Ingredientes:
  • Para o Pudim:
  • 16 gemas
  • 60 ml de vinho do Porto
  • 400 g de açúcar
  • 500 ml de água
  • 100 g de toucinho em fatias
  • 1 pau de canela
  • 2 cascas de limão
  • Para o Caramelo:
  • 150 g de açúcar
  • 150 ml de água

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Modo de Preparo:
  • Preparando o Caramelo: Delicadamente, combine o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até que se forme um caramelo dourado.
  • Espalhe o caramelo na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
  • Fazendo a Calda: Em outra panela, misture 400 g de açúcar, 500 ml de água, toucinho em fatias, pau de canela e cascas de limão.
  • Ferva por 5 minutos e deixe esfriar.
  • Preparando as Gemas: Peneire as gemas para remover a película e adicione o vinho do Porto.
  • Misturando a Calda com as Gemas: Remova o toucinho, canela e cascas de limão da calda.
  • Combine o vinho do Porto com as gemas e adicione a calda quente aos poucos, mexendo continuamente.
  • Cocção do Pudim: Coe e despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Asse em banho-maria a 150°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.
  • Resfriamento e Desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Pudim feito com bacon é uma delícia tradicional Portuguesa que combina o sabor suave do pudim com o toque defumado do bacon, resultando em uma sobremesa única e saborosa. Originária de Portugal, essa receita é apreciada ao longo do ano, mas é especialmente popular durante as festividades e celebrações.

Os ingredientes utilizados, como as gemas de ovos, o vinho do Porto, o açúcar e o toucinho, oferecem benefícios nutricionais e um sabor irresistível. O vinho do Porto adiciona um toque de sofisticação, enquanto o toucinho empresta um sabor defumado e uma textura única ao pudim. O caramelo, feito com açúcar e água, complementa perfeitamente a suavidade do pudim, criando uma combinação de sabores incrivelmente equilibrada.

Se você está procurando uma sobremesa única e cheia de sabor, não deixe de experimentar essa receita tradicional Portuguesa. Aprenda como fazer Pudim feito com bacon: essa delícia tradicional Portuguesa e surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria inesquecível. Explore a receita completa em nosso site e descubra como preparar esse pudim incrível em sua própria casa.


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Dicas Adicionais:

Qual é a origem do pudim feito com bacon?

O pudim feito com bacon é uma delícia tradicional portuguesa, conhecida pela combinação de sabores doces e salgados.

Posso substituir o bacon por outra carne?

Sim, você pode experimentar substituir o bacon por outra carne defumada para dar um toque diferente ao pudim.

Quanto tempo leva para assar o pudim?

O pudim feito com bacon geralmente leva cerca de 1 hora para assar em banho-maria, mas o tempo pode variar de acordo com o seu forno.

Quais acompanhamentos combinam com o pudim feito com bacon?

Este pudim combina bem com uma salada verde fresca ou legumes assados para equilibrar os sabores.

 



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Juliana Almeida

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