Pão de Batata com Frango e Catupiry



10 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • Massa:
  • 300 g de batata cozida e amassada
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 100 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • Farinha de trigo
  • Recheio:
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Azeitonas a gosto
  • 1 cebola grande picadinha
  • Creme de leite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
  • 1 dente de alho
  • Salsinha, sal e pimenta a gosto
  • Catupiry

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, em um recipiente, misture o doce cristalino, o cloreto de sódio e esmague os fermentos até que eles se integrem ao doce.
  • Logo após, incorpore à mistura o leite levemente aquecido, a gordura vegetal, o óleo de oliva, a batata amassada e gradualmente adicione o trigo moído, mexendo até obter uma massa homogênea.
  • Em seguida, forme esferas de massa com o tamanho aproximado de uma fruta cítrica verde.
  • Cuidadosamente, recheie cada esfera com o queijo cremoso e as lascas de ave cozida.
  • Modelando com atenção, feche as bolas de massa, certificando-se de que o recheio está bem envolvido.
  • Delicadamente, utilize um pincel para cobrir a superfície das bolas com a gema batida.
  • Deixe que a massa descanse por um momento até que ela apresente um leve aumento de volume.
  • Posteriormente, transfira as bolas para um forno a uma temperatura mediana e asse por um período de 30 a 40 minutos, até que estejam douradas.
  • Para o recheio, cozinhe a carne branca em água e sal, assegurando-se de que fique tenra para desfiar.
  • Em uma panela, doure a cebola picada e o alho triturado com um fio de óleo de oliva, então adicione os tomates e deixe que cozinhem um pouco.
  • Junte ao refogado a carne branca desfiada, as frutas verdes pequenas, a erva aromática picada e uma quantidade moderada de nata para obter uma consistência aveludada.
  • Assim que alcançar a textura desejada, o recheio estará pronto para ser usado nas bolas de massa.

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Curiosidades Sobre a Receita

Mergulhe na tradição e no sabor com esta deliciosa receita de Pão de Batata com Frango e Catupiry, uma especialidade que combina o aconchego da cozinha caseira com um toque de criatividade. Este prato, rico em história e sabor, é perfeito para qualquer época do ano e promete aquecer os corações e satisfazer os paladares mais exigentes.

As batatas, um ingrediente tão básico quanto versátil, fornecem a textura macia e o sabor suave que fazem desta massa uma base excepcional. O fermento biológico, por sua vez, é o segredo para um pão fofo e aerado, enquanto o frango, uma fonte de proteína de alta qualidade, se une ao irresistível Catupiry, proporcionando um recheio cremoso e cheio de sabor.

A combinação de ingredientes como azeite de oliva e creme de leite, além de ervas e especiarias, confere ao Pão de Batata com Frango e Catupiry um perfil nutricional equilibrado e um paladar inigualável. Seja na busca por “Como fazer Pão de Batata com Frango e Catupiry?” ou por uma “Receita de Pão de Batata com Frango e Catupiry“, a jornada culinária começa aqui.

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Dicas Adicionais:

Qual é o tempo necessário para preparar o Pão de Batata com Frango e Catupiry?

Para preparar essa deliciosa receita, você precisará de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de preparo e cozimento.

Posso usar batatas de qualquer tipo para fazer o Pão de Batata com Frango e Catupiry?

Sim, você pode utilizar diferentes variedades de batatas, porém as batatas com textura mais farinhenta são melhores para dar a consistência desejada à massa do pão.

É possível substituir o Catupiry por outro tipo de queijo cremoso no pão?

Certamente! Se não tiver Catupiry à mão, queijos cremosos como requeijão ou cream cheese podem ser usados como substitutos.

Como posso saber se o pão está bem assado?

Seu pão estará pronto quando a superfície estiver dourada e, ao dar leves batidas na base do pão, ele emitir um som oco.

Existe alguma dica para deixar o frango mais saboroso para o recheio do pão?

Marinar o frango com temperos de sua preferência antes de cozinhar pode enriquecer o sabor do recheio do pão.

Posso congelar o Pão de Batata com Frango e Catupiry?

Sim, você pode congelar o pão já assado e esfriado. Certifique-se de embalá-lo de maneira adequada para evitar queima de congelador.

 



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Juliana Almeida

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